牛奶子

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Jan 2013 fan

小时候一出门就见山。山西是个靠山吃山的地方，有花草有蘑菇有野菜有松鼠野兔，偶尔晚上也听得到狼叫。

秋天上山随处可见好吃的。小路边，山坡上，绿叶底下到处都是野果诱人的红黄色。酸枣、“醋柳子”、“圪碱”，一路摘一路吃，最后还能举着几大枝回家慢慢吃。吃不掉的话，“醋柳子”可以做酱，酸枣和“圪碱”可以晒干磨成粉，据说都相当开胃——我的野果摘回去基本都是当天消灭干净，不存在吃不掉的问题，自然也没机会搞这些加工。

老家方言“醋柳子”其实就是沙棘。不知道哪年突然兴起沙棘汁，后来酸枣汁也出现了，对这两样东西也就没什么残念。“圪碱”这个东西呢，离开老家就没见过，更没听过。

就是这货，好吃得很，甜的，吃多了略微有点涩。一直以为“圪碱”的“碱”就是从这点涩味来的。

今晚忽然想起来，四处搜索，原来它的大名叫“牛奶子”（wiki: Elaeagnus umbellata）……我就不明白这货哪点像牛哪点像奶子了。有个别名叫“剪子果”，貌似是陕西甘肃一带这么叫——这货也不像剪刀啊。

查到“剪子果”，“圪碱”这个名字也就大概猜出来历了。山西话说小的、细碎的东西，前面往往有个“圪”，加上剪刀果的“剪”，嗯，就是这么回事吧。

“圪”也有小气/不上台面的意思，譬如“圪抠”（抠抠缩缩），“圪蹴”（蹲）。是不是因为它不好保存，又没法拿来加工成果汁果浆，所以只能一直低调地当着山里的野果？